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CIAO MAMMA

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CIAO MAMMA

ENTRADAS

ENSALADAS

SOPAS

ENTRADAS

CARCIOFI CARBÓN
Alcachofa entera de corazón bondadoso preparada lentamente al carbón con aceite de olivo, paprika y cítricos.

$247.00

PROVOLONE
Al fuego lento con orégano, pimiento rojo, tomate, cebolla morada y vinagre balsámico.

$230.00

COLIFLOR LEÑA
Con sal rosa del Himalaya, paprika, aceite de olivo, romero y vinagreta de salvia.

$224.00

PAPATINE PATATÚS
Presuntuosas papas fritas salpicadas en aceite de trufa, perejil y ralladura de parmesano reggiano.

$214.00

BRUSCHETTA BURRATA TIPO A
Pan crocante con jitomate fresco, aceite de oliva, queso burrata, arúgula, higo dulce y reducción de balsámico (4 piezas).

$212.00

BRUSCHETTA BURRATA TIPO B
Pan crocante, jitomate fresco, queso burrata, arúgula y anchoas del Mar de Alborán. (4 piezas).

$194.00

EMPANATTA RIVOLI
Rellena con carne de res importada, aceituna verde,cebolla y un toque de peperoncino. Elígela horneada (más saludable) o frita (más sabrosa).

$112.00

PARMIGIANA DI MELANZANE
Láminas de berenjena al horno con hojas de albahaca, bañadas en salsa pomodoro y gratinadas al fuego lento con parmesano reggiano.

$260.00

CRISPY RAVIOLES
Ligeramente empanizados, rellenos de espinaca y ricotta; acompañados con salsa arrabiata.

$273.00

MEJILLONES
Al vino blanco preparados en una estupenda salsa cremosa para atacar a cucharadas; ideales para compartir.

$342.00

CALAMARO ARRABIATA
Calamares finamente empanizados con ralladura de limón y parmesano; acompañados de salsa arrabiata.

$299.00

DIP DI SPINACI
Con alcachofa y gratín de quesos artesanales; acompañado de pan crujiente para sumergir en la gloria.

$283.00

ASPARAGO
Esparragos al grill gratinados con parmesano reggiano.

$251.00

RESERVA DIA DE LAS MADRES
RESERVA TU MESA PARA ESTE 10 DE MAYO CON $500 PESOS, MISMOS QUE SERÁN ABONADOS EN LA CUENTA FINAL. NO REEMBOLSABLES EN CASO DE CANCELACIÓN. INDÍCANOS EN LOS COMENTARIOS LA SUCURSAL, HORA DE LA RESERVA, CANTIDAD DE PERSONAS Y NUMERO TELEFÓNICO DE CONTACTO.

$500.00

ENSALADAS

BAMBINA
Arúgula, champiñón, tomate cherry y hojuelas de parmesano reggiano con sal, pimienta, limón y vinagre balsámico.

$224.00

TRUFATA
Queso burrata con aceite de trufa, arúgula, jitomate cherry, pistache y reducción de balsámico.

$277.00

PERA CABRA
Mix de lechugas, láminas de pera jugosa, queso de cabra, cacahuate garapiñado y pepino; con aderezo casero.

$248.00

BETABEL DI TREVI
Betabel marinado al laurel con queso de cabra, cebolla preparada, lluvia de pepita y mezcla de jardín.

$148.00

ENSALADA CÉSAR
Preparada con nuestro deleitoso aderezo de anchoas originarias del Mar de Alborán.

$289.00

CAPRESE AL GRILL
Torre de queso mozzarella y jitomate con un toque de reducción de balsámico sobre una cama de pimiento, portobelo y calabaza al grill.

$230.00

CAPRESE
Rodajas de jitomate, con mozzarella fresco y albahaca.

$224.00

BARBABIETOLA
Betabel marinado al laurel con queso de cabra , cebolla preparada, lluvia de pepita y mezcla de jardín.

$218.00

SOPAS

DI CIPOLLE
Con queso gratinado y pan inflado.

$230.00

CEBADA PERLA
Con alubia, chícharo, papa y apio.

$165.00

MINESTRONE
Mezcla de verduras y un toque de la casa.

$147.00

MATZE BALL ZUPE
Receta de la nonna.

$149.00

PASTAS

PADRINO
Fetuccini con salsa pesto, queso burrata, toque de aceite de olivo y pistache.

$329.00

CORLEONE
Fusilli en mezcla de salsa rosa, salsa de chile de árbol y pesto con granizo de piñones.

$290.00

GNOCCHIS
Hechos a mano con la opción de elegirlos en salsa de cuatro quesos o salsa rosa.

$298.00

FETUCCINI ALFREDO
Hecha en casa.

$248.00

SPAGHETTI BOLOGNESA
El tradicional

$324.00

TATTAGLIA
Spaghetti al estilo de la Toscana con vino blanco y hongo porcini.

$291.00

SPAGHETTI CORAZÓN
Aceituna verde, aceite de olivo, toque de ajo, peperoncino y corazón de alcachofa que hará latir al tuyo intensamente.

$312.00

RAVIOLES ENZO
Relleno cremoso de espinaca y ricotta; lluvia de nuez de la india y gratinados en salsa de cuatro quesos.

$299.00

MANZINI
Linguine con queso de cabra y salsa arrabiata picante como Mónica Bellucci.

$250.00

PENNE POMODORO
SALSA FRESCA DE JITOMATE

$230.00

LASAGNA LAMPONE
Preparada con carne de res, salsa pomodoro, finas hierbas y especies; gratinada con parmesano reggiano .

$320.00

LASAGNA BIANCA
Rellena de espinaca y gratinada con parmesano reggiano y salsa blanca.

$290.00

TORTELLINI TESSIO
Hechos a mano uno por uno. Rellenos de Alcachofa y Parmesano o eligelos rellenos de jitomate deshidratado y queso de cabra, agrega la salsa de tu elección ( arrabiata por recomendación)

$215.00

TRUFA MAC & CHEESE
Gratinado al fuego lento con queso parmesano y rocío de aceite de trufa.

$322.00

FRUTTI DI MARE
Capellini al alioli con camarones, mejillones, calamares y pulpo de Ensenada.

$345.00

LINGUINI DE CAMARON JUMBO
Alioli y gotas de limón eurkea .

$345.00

CAPELLINI EUREKA
Con queso riccota, ralladura de limón amarillo, vino blanco y espinaca.

$295.00

FETUCCINI VERDE
Fetuccini de espinaca hecho en casa, aceitunas, champiñon , jitomate deshidratado y ali oglio.

$290.00

TORTELLINI CARCIOFI
Tortellini hecho en casa relleno de alcachofa y parmesano con salsa arrabiata.

$278.00

TORTELLINI FORMAGGIO DI CAPRA
Tortellini hecho a mano relleno con queso de cabra y jitomate deshidratado con salsa promodoro

$280.00

RISOTTOS

RISOTTO DE CAMARÓN
CON VINO BLANCO Y PARMESANO REGGIANO.

$330.00

RISOTTO NEGRO
TINTA DE CALAMAR, MEJILLÓN, CAMARÓN, CALAMAR Y PARMESANO REGGIANO.

$339.00

RISOTTO TRUFADO
MEZCLA DE TRES HONGOS, ACEITE DE TRUFA Y PARMESANO REGGIANO.

$345.00

PIZZAS A LA LEÑA

MARGARITA
Pomodoro / Mozzarella / Jitomate / Albahaca.

$264.00

MARGARITA BURRATA
Pomodoro / Burrata / Mozzarella / Jitomate / Albahaca.

$305.00

FRANCESCA 4 QUESOS
Pomodoro / Parmesano Reggiano / Mozzarella / Gruyere / Gorgonzola / Uva fresca.

$312.00

ALESSANDRA
Pomodoro / Mozzarella / Queso de cabra / Arúgula baby / Jitomate deshidratado / Aceituna negra.

$318.00

MALENA
Pomodoro / Mozzarella / Champiñón / Alcachofa / Berenjena / Espárrago.

$285.00

DONATELLA
Gruyere / Mozzarella / Champiñón / Aceite de trufa.

$323.00

ANTONIETTA
Pomodoro / Mozzarella / Aceituna verde / Aceituna negra / Aceituna kalamata.

$270.00

JULIETTA
Pomodoro / Mozzarella / Espinaca / Tocino de pavo / Láminas de Parmesano.

$310.00

ELEONORA
Arrabiata / Mozzarella / Salami.

$318.00

FABRIZIA
Pomodoro / Mozzarella / Anchoa.

$275.00

VENECIA
Mozarella /pera / cacahuate garapiñado / gorgonzola /reducción de balsámico.

$292.00

PLATOS FUERTES

Tonno Pistacchio
fresco lomo de atún sellado, arropado en una corteza crujiente de pistache para bañarlo como en terma romana en soya de cítricos (220gr).

$359.00

Lonja de robalo Amalfi
Preparado al vino blanco, corazón de alcachofa, hongo portobello, mezcla de aceituna verde y kalamata, aceite de olivo y peperoncino (220gr).

$364.00

FILETE DE RES TRUFADO
Filete de res importado ungido como los reyes en reducción de balsámico con trufa negra (250gr).

$410.00

FILETE DE SALMÓN
Salmón en costra de especies y toque de reducción de balsámico acompañado con un aderezo liviano de pepino-hierbabuena (220gr).

$369.00

ROBALO & ALBAHACA
Robalo suave dorado a la plancha con pinceladas de vinagreta de albahaca al mismísimo estilo de Miguel Ángel en la Capilla Sixtina (220gr).

$378.00

MILANESA
Milanesa de pollo crujiente bañada en salsa arrabiata y mitad en salsa pesto hecha en casa (250gr).

$310.00

FILETE PIMIENTA
Filete de res a la pimienta con papas a la francesa.

$405.00

POSTRES

TIRAMISÚ
EL TRADICIONAL HECHO EN CASA.

$225.00

CHARLIE LUCIANO:
Pastel caliente de manzana fresca, acompañado de helado de macadamia.

$232.00

CALZONE
Relleno con dulce de leche o nutella.

$229.00

PIZZA MAFIA
De nutella, plátano y fresa con chocolate blanco rallado.

$236.00

AL CAPONE
Esfera de chocolate derretida en la mesa con chocolate caliente, rellena de brownie con nueces, crema batida, helado de café y frutos rojos.

$290.00

CIOCCOLATO AMARO
Pastel de chocolate amargo y ganache con base de galleta.

$247.00

BEBIDAS

ICED GREEN TEA (450ml)
INFUSIÓN DE TE VERDE FRÍO

$49.00

AGUA NATURAL 500ml
STA MARÍA

$35.00

REFRESCO
LATA 355ml

$39.00

Todos

BARBABIETOLA
Betabel marinado al laurel con queso de cabra, cebolla preparada, lluvia de pepita y mezcla de jardín.

$185.00

BARBABIETOLA
Betabel marinado al laurel con queso de cabra , cebolla preparada, lluvia de pepita y mezcla de jardín.

$185.00

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